“宜糖米”----国际领先的高科技生物产品，糖尿病患者的福音
1、高抗性淀粉“宜糖”米的开发
    浙江大学、浙江省农科院和绿巨人生物技术有限公司以主
栽水稻品种为材料，运用生物技术和核技术相结合的方法，在
国际上率先创造了系列高抗性淀粉含量的新种质，从中培育了
抗性淀粉含量高达8％一20％的系列功能型水稻。2006年“高抗
性淀粉水稻资源创新与特性研究”(浙科鉴字【2006]第1 073号)
通过浙江省科技厅组织的科技鉴定，达国际领先水平。2007年，
将系列高抗性淀粉稻米命名为“宜糖”米。
2、抗性淀粉的概念
   抗性淀粉，即通常所称的功能性膳食纤维，是指大健康个体
的小肠中不能被吸收的淀粉及其降解产物。1 998年联合国粮农
组织(FAO)和国际卫生组织(WH0)指出：“抗性淀粉的发现及其
研究进展，是近年来碳水化合物和健康关系的研究中一项最重
要的成果”，高度评价了抗性淀粉对人类健康的重要作用。
o抗性淀粉的生理功能
3、抗性淀粉的生理功能
    国内外大量研究表明，抗性淀粉具有以下重要生理功能：
    (1)降低血糖。人体食用高抗性淀粉的食品后，血糖的升高量
和血糖总量均显著低于食用其它碳水化合物，这对改善ll型糖尿
病的代谢控制具有良好作用。
    (2)耐饥，控制体重和降血脂。抗性淀粉不仅能显著地延长饱
腹感的时间，减少脂肪生成，而且由于其本身能量远低于普通淀
粉，可有效减少热能摄入，故对节制饮食、减肥和预防心血管疾病
十分有益。
    (3)防止便秘，利于肠道健康。抗性淀粉被大肠中的微生物发酵，产生诸多有益的短链脂肪酸。更重要的是，抗性淀粉能增加粪便排泄量，减少排泄物中氨气和酚的浓度，消弱高蛋白食品对肠道的损伤，具有保持胃肠道通畅，防止便秘，预防结肠癌等重要生理功能。